quarta-feira, 2 de abril de 2014

domingo, 14 de outubro de 2012

terça-feira, 2 de agosto de 2011

Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca INGREDIENTES: CALDA: 1 xícara de açucar 1 1/2 xícara de açucar 1 vidro de leite de coco 200ml 1 xícara de tapioca 1 pacote de coco ralado (opicional) 1 colher de sopa Manteiga ou margarina 4 ovos l lata de leite condensado a mesma medida de leite Em uma panela de fundo largo,coloque o açucar e derreta suavemente. Quando estiver dourado,junte 1/2 xícara de água fervente e mexa com colher de cabo longo.Deixe ferver até dissolver os torrões de açucar. Forre uma forma. de 19 cm e reserve. Aqueça o leite e o leite de coco e deixe a tapioca de molho para reidratar por cerca de 1 hora. Coloque no liquidificador a manteiga,os ovos e o leite condensado,vá colocando a tapioca reservada;Despeje na forma caramelada e leve ao forno(180º)por 1 hora.em banho-Maria. ( eu coloco papel aluminio por cima da forma no lugar de banho Maria).Depois de frio desenforme e leve a gelar. bom apetite.

Fritada de Siri (feita com repolho)

domingo, 29 de maio de 2011

Paella à La Banderas



Meus ajudantes de cozinha nos domingos.